Al Granaio

Appena fuori Parma, sulla strada per andare a Collecchio, si trova la trattoria Il Granaio. L'impostazione del locale è una giusta via di mezzo tra rustico ed elegante, decisamente piacevole. Il punto di forza è il fatto che appena seduti non si deve nemmeno ordinare, riempono subito la tavola con numerosi assaggi di tutto quanto hanno in casa.

Si comincia con un tourbillon di antipasti che da soli potrebbero sfamarti: salumi, mozzarelle, tortini di verdura, cozze, gamberetti ed altro ancora, ogni volta c'è qualcosa di diverso. Menzione speciale per le zucchine fritte, spettacolari. Il tutto è accompagnato da focacce e pizze appena sfornate, molto meglio del solito pane.
Segue un assaggio di 3-4 primi, tra cui gnocchi al gorgonzola, pennette alle verdure, mezze maniche con pomodoro, formaggio e basilico, ed infine tortelli ricotta e spinaci. Tutti buoni, ma in particolare i gnocchetti sono squisiti.
Veniamo ai secondi, anche qui c'è grande abbondanza: grigliata di pesce, scampi, branzino, tagliata di manzo (tenerissima), contornati da patate arrosto, insalata, e frutta a volontà.
Infine arrivano i dolci. La specialità della casa è una delicata torta con mascarpone e fragole, vivrei solo di quella. Spesso viene accompagnata da crostate al cioccolato o mandorle, biscotti e dolcetti assortiti.
Buoni anche i vini, recentemente ho assaggiato un Chianti rosso, fermo, davvero ottimo. Ciliegina sulla torta, considerando quanto si mangia non si spende nemmeno troppo, circa 30€.

Impossibile non citare Nino, il proprietario, non a caso chiamato Il Maestro. Personaggio eccentrico, sempre vestito in modo appariscente, ma allo stesso tempo cordiale, gira spesso tra i tavoli a far due chiacchiere coi clienti. Il carattere riflette la sua cucina geniale, che ad ogni occasione sa proporre piatti diversi ed originali. Bravissimo anche il cameriere, di cui ora mi sfugge il nome, uno dei pochi a cui lascio la mancia volentieri.
Unico difetto, se così vogliamo chiamarlo, a fine pasto si rischia il coma. Se passate da quelle parti e non andate a fare una mangiata, non meritate di vivere.



Trattoria Il Granaio
Via Nazionale 17, Lemignano di Collecchio (PR)
Tel. 0521/804110, chiuso Lunedì